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cipolla rossa

Puoi usare la cipolla rossa in un'ampia varietà di ricette, che vanno da zuppe e salse ai piatti principali e alle insalate. È anche spesso usato come contorno per dare un tocco finale a un piatto. Oltre al suo sapore culinario e versatilità, la cipolla rossa è anche un'ottima fonte di nutrienti. È ricco di vitamine e minerali, in particolare vitamina C, potassio e ferro. Contiene anche composti fitochimici che possono avere effetti benefici per la salute, come ridurre il rischio di determinate malattie croniche.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

1

Calories
Poke bowl di quinoa e avocado
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Insalate Vegan

166

Calories
Spiedini di tofu al forno
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Accompagnamenti Ricetta gourmet

0

Calories
Pizza alle verdure alla griglia
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Piatti Ricetta gourmet

3

Calories
Zuppa di mizuna
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Zuppe Recette équilibrée

536

Calories
Risotto alla rosetta
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Accompagnamenti Ricetta gourmet

6

Calories
Baguette ripiena di pancetta
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Voci Ricetta gourmet

7

Calories
Pulled pork al forno
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Carne Ricetta gourmet

161

Calories
Involtino di salmone
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Voci Recette équilibrée

139

Calories
Curry di verdure e quinoa gourmet
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Piatti Vegan

46

Calories
Panini al tonno e maionese
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Panini e Bagel Recette équilibrée

200

Calories
Insalata di ceci orientale
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Insalate Recette équilibrée

7

Calories
Insalata di patate speziata
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Insalate Recette équilibrée

47

Calories
Formaggio di capra, miele e pizza alla panna fresca
Formaggio di capra, miele e pizza alla panna
Pizze Recette équilibrée
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
40 Cal
Lipidi
0 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
4 Mg
Potassio
146 Mg
Carboidrati
9 G
Proteina
1 G
Zuccheri
4 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
7 Mg
Ferro
0 Mg
Magnesio
10 Mg
Fibre alimentari
1 G
Calcio
23 Mg

FAQ

Come asciugare bene le cipolle ?
- Preriscalda il forno a 50 gradi Celsius o alla temperatura più bassa possibile. - Sbucciare le cipolle e tagliarle in anelli sottili spessi circa 1/4. - Distribuire gli anelli di cipolla su una teglia coperta di carta pergamena. Assicurati che non si toccino. - Posizionare la teglia nel forno preriscaldato e lasciare asciugare le cipolle per circa 4-6 ore. Controlla regolarmente e gira le rondelle di cipolla in modo che si asciugano uniformemente. -Quando le cipolle sono asciutte e croccanti, rimuovele dal forno e lasciarle raffreddare completamente. - Mantieni le cipolle essiccate in un contenitore ermetico lontano dalla luce e dall'umidità.
Come mantenere le cipolle nel congelatore ?
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette o dadi. Puoi anche sminuirli finemente se preferisci. - Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere una manopola di burro o olio d'oliva. Salta le cipolle fino a quando sono teneri e leggermente dorate. - Lasciare raffreddare le cipolle saltate e metterle in un sacchetto di plastica ermetico. Rimuovere quanta più aria possibile prima di chiudere la borsa. - Etichettare e uscire con le cipolle congelate e posizionarle nel congelatore.
Come scalpellare le cipolle ?
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà longitudinale. - Posizionare una mezza cipolla su un tagliere e tagliarla a fette sottili nella direzione della larghezza. - Per ottenere strisce sottili, trasformare la cipolla a 90 gradi e tagliarla in fette ancora più sottili.
Come scegliere le cipolle rosse ?
Le cipolle rosse devono avere una pelle esterna fine, secca e uniforme, senza macchie o marchi. Evita cipolle che hanno dossi o tagli profondi. Le cipolle rosse sono generalmente medie a grandi dimensioni. Scegli cipolle di dimensioni uniformi per la cottura omogenea. Le cipolle rosse devono essere ferme al tatto, senza essere morbide o friabili. La parte carnosa della cipolla deve essere ferma e non avere aree morbide. Le cipolle rosse devono avere un odore leggermente piccante, ma non troppo forte. Le cipolle rosse dovrebbero essere fresche, senza un segno di deterioramento. Evita le cipolle che sono appassite o hanno radici che vanno oltre. Prova ad acquistare cipolle rosa coltivate localmente per una migliore qualità e durata.
Come mantenere le cipolle rosse ?
Acquista cipolle rosa fresche e ferme senza punti o segni di deterioramento. Conservare le cipolle rosa in un luogo fresco e asciutto, fuori dalla luce del sole diretta. Una temperatura ambiente di circa 15 ° C è l'ideale. Evita di conservarli vicino alle verdure che producono umidità, come le patate, in quanto ciò può accelerare il loro deterioramento. L'umidità può causare il marciume delle cipolle. Pertanto, evitare di conservare cipolle rosa in sacchetti di plastica o contenitori di plastica ermetica, in quanto ciò può imprigionare l'umidità. Invece, conservali in un sacchetto di carta perforato o in un cestino di vimini. Controlla regolarmente le cipolle rosa per assicurarti di non marcire. Se ne trovi uno che inizia a deteriorarsi, rimuoverlo immediatamente dal gruppo per evitare la diffusione del deterioramento ad altre cipolle.
Come cucinare le cipolle rosse ?
Le cipolle rosse crude sono deliziose nelle insalate, tritate finemente e mescolate con verdure fresche e una leggera vinaigrette. Le cipolle rosse possono essere marinate in aceto e zucchero per renderli sottaceti morbidi e piccanti, che possono essere utilizzati per guarnire panini, tacos o hamburger. Le cipolle rosse possono essere cotte lentamente nel burro o nell'olio d'oliva per caramellarle e renderle ancora più morbide. Possono essere usati come piatti di carne o verdure. Le cipolle rosse possono essere grigliate integne o tagliate in anelli per dare un gusto affumicato e grigliato. Possono essere usati come accompagnamento a carni grigliate o serviti nel sandwich. Le cipolle rosse possono essere utilizzate per preparare una salsa morbida e piccante riportandole in olio d'oliva con aceto e zucchero. Questa salsa può essere utilizzata per accompagnare la carne o i piatti di verdure.
Quali piatti vanno bene con il gusto delle cipolle rosse ?
Le cipolle rosse sono comunemente usate nelle insalate per aggiungere un sapore piccante e croccante. Provali con verdure verdi, pomodori, cetrioli, avocado, feta e noci per un'insalata deliziosa e colorata. Le cipolle rosse vanno bene con i tacos, in particolare i tacos di pesce o i tacos di carne alla griglia. Provali con coriandolo, lime e avocado per un contorno fresco e gustoso. Le cipolle rosse possono essere utilizzate per aggiungere un sapore di sandwich piccante, in particolare sandwich di carne alla griglia. Provali con formaggio fuso, pomodori e senape per un sandwich delizioso e generoso. Le cipolle rosse possono essere utilizzate per aggiungere sapore ai piatti di carne, come bistecche grigliate o kebab. Cerca di marinarli in una salsa piccante per un sapore più intenso. Le cipolle rosse possono anche essere utilizzate per aggiungere un sapore piccante ai piatti di pasta, come spaghetti o lasagne. Provali con una salsa piccante di pomodoro e un basilico fresco per un delizioso piatto di pasta.
Quali sono i vantaggi delle cipolle rosse ?
Le cipolle rosse contengono antiossidanti come la quercetina, che possono aiutare a proteggere le cellule dal corpo dai danni causati dai radicali liberi. Le cipolle rosse sono ricche di fibre alimentari, che possono aiutare a promuovere la digestione sana e regolare. Gli antiossidanti presenti nelle cipolle rosse possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo, il che può aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, diabete e cancro. Alcuni studi suggeriscono che il consumo di cipolle rosse può aiutare a ridurre la pressione sanguigna, il che può ridurre il rischio di malattie cardiache. Le cipolle rosse contengono composti di zolfo che possono aiutare a stimolare il sistema immunitario e proteggere il corpo dalle malattie.

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